Guillaume s'est installé en 2008 sous la forme d'un GAEC. En 2024, il a changé de statut juridique pour devenir une EARL. Ses parents continuent de l'aider dans les tâches quotidiennes de l'exploitation.
L'exploitation compte 25 vaches allaitantes de race charolaise ainsi que 45 vaches laitières de race montbéliarde. Cette double production permet de diversifier l'activité. Le lait est destiné à la fabrication de Comté.
La surface agricole utile (SAU) est de 150 hectares. L'exploitation cultive de l'orge, du blé, du triticale et du maïs. L'orge est utilisée pour l'autoconsommation afin d'alimenter les animaux, tandis que les autres céréales sont vendues.