Installé depuis octobre 2003 en entreprise individuelle, Roméo a repris l'exploitation familiale de ses parents.
L'exploitation est spécialisée dans l'élevage bovin allaitant de race charolaise. Le cheptel compte 200 bovins allaitants, avec une moyenne de 70 vêlages par an.
La SAU s'étend sur 115 hectares, dont 90 hectares de prairies permanentes, 15 hectares de prairies temporaires et 10 hectares de maïs ensilage destinés à l'alimentation du troupeau en autoconsommation.