Émilien s’est installé en octobre 2012 avec 28 vaches de race Limousine et une SAU de 120 hectares.
Aujourd’hui, son exploitation compte 200 hectares de SAU et environ 60 vêlages par an.
Son épouse l’aide occasionnellement à s’occuper des bovins.
L’exploitation dispose de 95 hectares de prairies, ce qui lui permet d’être autonome pour l’alimentation du troupeau. Il cultive du blé, de l’orge, du maïs et d’autres céréales, toutes produites sans OGM.